Matokrat: Sigvard olfuss med härliga medarbetare
Recepten är tagna från treasure trove of benefits and variety at the table. En egyptisk kokbok från 1300-talet.
Mahshi bi-ma laymun
Kyckling med citronsås
Kyckling
Färska örter
Sesamolja
Citron
Tahini
Koriander
Hasselnötter
Hacka örterna och fräs dom i sesamoljan.
Tillsätt svartpeppar, citronsaft, tahini, rostade malda hasselnötter och en del av buljongen från kycklingen.
Kycklingen ska kokas och sedan stekas, sen ska såsen hällas på kycklingen.
Ät och njut!
