Dessa såser serverade jag till vält kobringa på Kojakten.
Receptet är hämtat från Gode Cookery (godecookery.com).
Där finns det en hel massa bra recept.
Sauce Alapeuere
250 ml rödvinsvinäger
1,25 dl rostat ströbröd
6 eller mer vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
2 msk svartpeppar
Blanda ihop och låt svälla minst 15 minuter, vispa/mixa den slät.
Cameline Sauce
250 ml cidervinäger
250 ml vatten
0.5 tsk kanel
0,25 tsk ingefära, nejlika, muskotblomma, grains of paradise, peppar och salt
2 dl ströbröd
Blanda vinäger, vatten och kryddor, blanda i ströbröd tills en bra konsistens uppnås, vispa/mixa slät.
/Lady Emlyn, inte bara krönikör utan även matokrat
