Rätten var vanlig som aptitretare under 1300-talet. Det påstods att man fick god matsmältning av den samt att den ökade potensen hos män. Huruvida det stämmer kan jag inte uttala mig om, men man kan ju alltid testa och se.
Ingredienser:
3 msk honung
6 dl rött vin
450 gram torkade fikon
3 dl vispgrädde
kanel, malen
Koka upp rött vin och honung i en kastrull. Tillsätt fikon och sänk värmen. Låt fikonen sjuda i 1 timme. Passa så det inte bränner i botten! Det ska vara låg värme. Tag kastrullen av värmen och låt fikonen svalna.
Servera fikonen med vispad grädde som pudrats med en gnutta kanel.
Recept från Agnes Odygd Jarlkona
Originalreceptet hittas i Cury on Inglish, skriven under 1390-tal av chefskocken för Kung Rikard II:s hov.
