Denna paj serverade jag till efterrätt på Kojakten tillsammans med jordgubbskompott.
Receptet är hämtat från Gode Cookery (godecookery.com).
Där finns det en hel massa bra recept.
Pajdeg till en paj (valfri deg)
2 msk grädde
2 msk torkade fläderblommor
350 g keso
350 g ricottaost
3 ägg
100 g smält smör
150 g socker
1/4 tsk nejlika
1/4 tsk muskotblomma
1 msk rosenvatten (valfritt)
Fodra en form med pajdegen och förgrädda enligt recept/förpackning, jag skulle rekommendera en springform då smeten till mina pajer pöste upp väldigt mycket.
Blanda alla ingredienser till smeten och mixa ordentligt.
Häll i smeten och baka i 175 grader 45-60 minuter tills fyllningen har stelnat.
Låt pajen svalna innan du serverar.
/Lady Emlyn, inte bara krönikör utan även matokrat
